Jetzt geöffnet

Ein kleines, unabhängiges Ramen-Projekt in der Pannierstraße 64, Berlin-Neukölln.

Die Küche leitet Chen Wei, seit den frühen 1990er-Jahren Teil der Berliner Gastronomie. Brühen ziehen stundenlang, Nudeln werden frisch zubereitet, jede Schüssel entsteht erst im Moment der Bestellung. Ein charakteristisches Element ist hausgemachter schwarzer Knoblauch, den Chen Wei selbst über mehrere Wochen zubereitet.